«ПЕЙТЕ ПИВО, А КВАСУ НЕТ»
Июнь 70-летней давности в Горьком выдался довольно жарким, и мечтой многих жителей стало «попить квасу» – именно так говорили в то время. Торговля этим напитком на улицах (сперва из цистерн, потом из прицепных автобочек) вошла в моду примерно 100 лет назад и с тех пор стала непременным атрибутом жизни. К сожалению, как и многие другие товары и продукты, квас нередко был в дефиците, а организация торговли оставляла желать лучшего. Тем летом на весь огромный город, тогда делившийся на 11 районов, было открыто всего 6 точек по уличной торговле квасом. «Куда же заведующий Горторготделом тов. Бусыгин посоветует отправляться сормовичам, если захочется квасу, – на Автозавод или на площадь Нариманова?» – спрашивалось в статье «Без изюминки», критиковавшей организацию торговли этим напитком. Добавим, что Нариманова – это нынешняя Сенная.
Основным местом продажи кваса являлась площадь Минина. Летом 1954 года на ней работали аж две точки. Но там тоже возникали затруднения. Дело в том, что при розливе кваса в кружки требовалось постоянно мыть их. Грязная вода целыми потоками стекала по площади, что вызывало справедливые нарекания городской санитарной инспекции. В результате уже в июне продажа кваса в кружках была воспрещена: его наливали только в принесенную людьми тару – чайники, бидоны, бутылки. Разумеется, были еще стационарные киоски, но и в них квас обычно заканчивался уже утром. В ходе проверок выяснилось, что Горьковский завод фруктовых вод работал не на полную мощность (она составляла 15 тонн кваса в сутки), а торговые организации попросту не хотели торговать этим напитком из-за его дешевизны. Куда рентабельнее было продавать в жару пиво!
Такая же картина наблюдалась в городах области. К примеру, в Богородске страдающим от жажды людям прямо говорили, что лучше пить пиво. Местная газета «Ленинская победа» писала по этому поводу: «Летний жаркий день. У киоска с прохладительными напитками выстроилась очередь. Продавщица лениво наливает из бочки теплый, невкусный квас. И вдруг, неожиданно для стоящих в очереди, она уныло произносит:
– Граждане, квас кончился.
– Где же напиться? – спрашивает ее пожилой мужчина.
– Во-о-он там пиво продают, – нехотя тянет продавщица и показывает за угол.
Потом добавляет: пейте пиво, а квасу нет».
Продолжение следует.